Quão boas são as capacidades de análise preditiva do Tableau?

Isso depende de tantas respostas. Minha primeira recomendação é: "feito é melhor que perfeito". Se você pode construir e executar seu modelo e está satisfeito com sua solução (resultados rápidos também) - mantenha esse software. Não se trata da ferramenta (Tableau, terceiros, etc.). O Tableau possui funcionalidades integradas para previsão, relatórios, análise e assim por diante, e há muitos casos de uso para utilizar o Tableau.