¿Cómo llevan los bares el control del inventario?

Hay múltiples maneras en que los bares pueden llevar un registro. Una pieza común en cualquiera de los métodos es rastrear las ventas a través del POS. El seguimiento necesita incluir cuántos licores/cervezas/vinos se venden, cuántas onzas equivalen, cuánto dinero se recaudó por las ventas y cuánto debería haberse recaudado. Si tienes esos datos, el inventario se vuelve tan simple como medir cuánto dinero recaudaste en comparación con cuánto se registró y cuánto falta.