¿Cómo puedo separar una ocurrencia de una serie?

En pocas palabras, no puedes. Cuando intento cambiar el color/categoría de un evento, recibo un mensaje emergente que me aconseja: "Solo puedes cambiar categorías abriendo la serie." Esto te deja con dos opciones: (1) Establecer un color/categoría para la serie y dejarlo. O (2) Cambiar el color/categoría antes de cada evento, pero esto implicará enviar actualizaciones a cada participante, lo cual puede volverse tedioso, especialmente para aquellos participantes que ya reciben demasiados correos electrónicos.