¿Podemos crear una combinación de RPA que consuma múltiples plataformas en la misma automatización de procesos, incluyendo algunas aplicaciones móviles y combinando actividades con soluciones existentes basadas en la web?

Además de la respuesta de Dillan, RPA no reemplaza las interacciones físicas ya que es un bot de software.

Sí, siempre que todos los sistemas sean accesibles desde un entorno (escritorio/RDS/VDI, etc.) porque es donde "vive" el robot. Por ejemplo, UiPath no funciona en un teléfono y, por lo tanto, no puede realizar tareas en aplicaciones móviles, pero podría iniciar sesión y usar la interfaz del navegador web de esa misma aplicación.