La Mezcla Perfecta: Cómo Programar a Tus Baristas de Café Como un Profesional

¡Algo se está gestando! Si tienes un negocio, sabes que mantener a tu personal unido mientras pones al cliente primero no es fácil. ¿Y si tienes una cafetería? Añade el ajetreo de la prisa de las 6 de la mañana y los clientes malhumorados antes del café a la ecuación. Cada empresa necesita priorizar la programación efectiva de empleados. Con el ambiente agitado incluso de la cafetería local más pequeña, rápidamente se convierte en algo que determina el éxito o el fracaso. Muchas cafeterías y otras empresas de servicio al cliente utilizan herramientas de programación de empleados y herramientas de programación de restaurantes para hacer que su lugar funcione como una máquina de espresso bien engrasada. Recuerda estos importantes consejos mientras comienzas a programar en la cafetería. Antes de que te des cuenta, podrás recurrir a un software de programación de baristas para hacer el trabajo bien cada vez. Consejos principales para la programación en cafeterías No necesitas toneladas de cafeína para programar a tus baristas de la manera correcta. Consulta estos consejos principales para comenzar. Organiza las necesidades con anticipación Cuando empieces a pensar en lo que necesita tu cafetería, tendrás que responder a muchas preguntas. ¿Puede la cafetería funcionar con solo dos baristas? ¿Qué días de la semana o momentos del día necesitarás más? ¿Debería haber una persona completamente dedicada a tomar pedidos? Tus respuestas honestas te ayudarán a identificar lo que se requiere en términos de programación y personal en general. Programar con anticipación te da tiempo para lidiar con cualquier conflicto o problema que pueda surgir a medida que los empleados ven sus cargas de trabajo asignadas. Cuando realmente comiences a programar turnos para tus baristas, mucho dependerá de las habilidades individuales y puntos fuertes de tu personal. Programa según el conjunto de habilidades La programación para una cafetería comienza antes de que se contrate a un empleado. El proceso de entrevista es la mejor manera de comenzar a planificar para el futuro contratando personas con conjuntos de habilidades probadas que puedan trabajar juntas para crear un ambiente de trabajo bien equilibrado. A veces, tendrás empleados que son más fuertes en algunas áreas que en otras. Por ejemplo, podrías tener un barista que sea eficiente en preparar espressos pero no muy rápido en limpiar el equipo. Podrías tener otro que limpie el equipo fácilmente con tiempo de sobra pero que aún esté aprendiendo a usar un sistema POS. Es tu trabajo identificar y tomar nota de las fortalezas y debilidades de cada uno. De esa manera, puedes programar en consecuencia, para que cada turno tenga a alguien que realice cada elemento del negocio de manera confiada y exitosa. Familiarízate con las regulaciones Ningún dueño de cafetería quiere meterse en problemas legales porque no programó a los empleados de acuerdo con las leyes locales. Asegúrate de entender las leyes más importantes para dirigir un negocio en los Estados Unidos: - La Ley de Licencia Familiar y Médica (FMLA) permite a los empleados tomar una licencia protegida en caso de una emergencia familiar o médica. - La Ley Nacional de Relaciones Laborales (NLRA) protege la democracia en el lugar de trabajo al permitir que los empleados se sindicalicen y busquen mejores condiciones laborales. - La Ley de Normas Laborales Justas (FLSA) crea el derecho a un salario mínimo y garantiza el pago de horas extras cuando un empleado trabaja más de cuarenta horas en una semana. Alaska, California, Colorado, Nevada, Oregón, junto con las Islas Vírgenes y Puerto Rico tienen requisitos de pago de horas extras diarias. - La Ley de Seguridad y Salud Ocupacional (OSHA) asegura que todos los empleados tengan un lugar seguro para trabajar, lejos de peligros potenciales o condiciones perjudiciales. - Las leyes de trabajo infantil regulan el empleo de menores. Las regulaciones incluyen horas, salario y educación. La FLSA es especialmente importante al crear el horario para tus empleados. No cumplir con todas estas regulaciones puede resultar en multas considerables o la disolución completa de tu negocio. Mantente flexible Una de las principales razones por las que las personas buscan trabajos en cafeterías es la flexibilidad. Cubrir turnos es una tradición en el servicio de alimentos. La programación de empleados comienza con la identificación de las necesidades de la cafetería, pero fracasarás si no consideras las necesidades de tu personal. Requiere esfuerzo, pero puedes acomodar a un gran grupo de empleados dentro de las limitaciones de las horas limitadas que pueden ofrecerte mientras cumples con las demandas de tu negocio de café. Sé considerado con los miembros del personal que están inscritos en la escuela, que tienen segundos trabajos, trabajan a tiempo parcial, son cuidadores o tienen otras responsabilidades urgentes. Mostrar que te importa hace que los empleados se sientan más cómodos, y a su vez, serán más honestos sobre sus calendarios. La programación se convierte en un proceso colaborativo, lo que hace que el personal se sienta valorado. Mantenerse flexible incluye estar abierto a cambios de turno de última hora y tener en cuenta a los empleados de guardia en caso de emergencia. Asegúrate de poder intervenir tú mismo si es necesario. Fomenta la comunicación abierta Si deseas crear un proceso de programación que funcione sin problemas para todas las partes involucradas, permite que tus empleados se comuniquen libremente sobre sus horarios. Darles la propiedad de hablar abiertamente ayuda a evitar el agotamiento laboral y aumenta la satisfacción para que puedan tener un equilibrio saludable entre el trabajo y la vida personal. Además, asegúrate de tener un método para capacitar a los empleados sobre el proceso de programación y que el horario en sí sea fácil de leer y entender. Tus empleados necesitan flexibilidad, pero como propietario y empleador, debes programarlos de la manera más consistente posible. Edita el proceso Incluso el horario más perfecto de una cafetería tiene áreas que necesitan mejora. Considera reevaluar tu proceso de programación cada trimestre para seguir afinando. No tengas miedo de recopilar comentarios de los empleados: el proceso de programación debe ser mutuamente beneficioso. Cuando decidas hacer cambios, por pequeños que sean, asegúrate de comunicarte con los empleados en cada paso del camino para evitar problemas mayores y malentendidos en el futuro. Priorizar estos sólidos procesos de gestión de la fuerza laboral es esencial para el panorama general. ¿Qué es el software de programación de baristas? La programación de empleados es un proceso que requiere que la gestión cree horarios de trabajo justos para los empleados y asegure que las operaciones funcionen sin problemas. Esto requiere experiencia, tiempo y observación cuidadosa. Afortunadamente, las soluciones de programación automatizadas ofrecen una variedad de soluciones para que las empresas elijan y hagan el proceso mucho más fácil. Software de programación de empleados El software de programación de empleados ayuda a las empresas a gestionar sus recursos de manera más eficiente, mejorar el rendimiento empresarial y reducir costos. Estas herramientas automatizan la programación, organizan todas las tareas de los empleados en un solo lugar y rastrean las solicitudes de tiempo libre. Principales 5 software de programación de empleados - TCP Humanity Scheduling - When I Work - Skedulo - WorkInSync - Quinyx * Arriba están los 5 principales software de programación de empleados según el Informe Grid® de Invierno 2023 de G2. Software de programación de restaurantes Muchos factores influyen en la selección de software de programación, pero el objetivo sigue siendo el mismo: máxima productividad y costos mínimos. Por eso, muchos propietarios de negocios utilizan software de programación de restaurantes para manejar sus horarios de turnos en el servicio de alimentos. El software de programación de restaurantes ofrece a las empresas las herramientas para crear calendarios virtuales para organizar el seguimiento del tiempo, comunicarse directamente con los empleados, hacer cambios rápidos y aumentar la visibilidad en todo el personal. Principales 5 software de programación de restaurantes - 7shifts - Restaurant365 - Jolt - Push Operations - Sling * Arriba están los 5 principales software de programación de restaurantes según el Informe Grid® de Invierno 2023 de G2. ¿Cómo elegir el software de programación de baristas adecuado? ¿Qué haces después de haber identificado que la automatización es la opción adecuada para tu empresa? Ten en cuenta los siguientes consejos mientras buscas ese sorbo perfecto de software. - Define tus necesidades. ¿Qué tipo de software estás buscando? Puede que quieras uno con funciones de programación simples, o podrías estar buscando soluciones más robustas que incluyan integraciones de software de nómina o de seguimiento de tiempo. Determina estas necesidades para que la búsqueda esté organizada. - Recoge comentarios. Buscar un nuevo software es un buen momento para recopilar comentarios de otras personas en la empresa para ver qué creen que falta en el proceso actual. - Comienza a investigar. Una vez que sepas lo que necesitas, estás listo para sumergirte en la gran búsqueda. Compara todo el software con tu lista de verificación y considera contactar a las empresas de software para obtener una cotización personalizada. - Evalúa tu presupuesto. Después de buscar, tendrás una buena idea del rango de precios para el software de programación. Trabaja internamente para solidificar exactamente cuál es tu presupuesto y cuánto de él puedes asignar a costos potenciales de incorporación, instalación y mantenimiento. - Lee reseñas de clientes. No tomes todas las promesas del software al pie de la letra. Busca algunas reseñas de clientes para descubrir exactamente cómo se sienten los usuarios reales sobre cada herramienta en tu lista corta. Considera usar G2 para acelerar el proceso. - Aprovecha las demostraciones. Regístrate para cualquier prueba gratuita que esté disponible. Usa esa oportunidad para ver si esa herramienta encajaría en tus formas actuales de trabajar. Recuerda llevar un registro de cuándo terminan tus pruebas gratuitas para que no te cobren por un plan completo. No te quemes Sé que esta información puede parecer mucha, pero si es demasiado abrumadora, siempre puedes intentarlo de nuevo más tarde. En serio, planificar con anticipación como si tu empresa dependiera de ello (porque lo hace) es la única manera de programar a tus baristas con éxito. Es un gran pedido, pero con algo de tiempo y esfuerzo, nadie tendrá que hacer un doble turno de nuevo. Confía en mí: no seguir estos consejos sería un gran error. ¿Buscas más formas de mejorar cómo diriges tu negocio? Consulta estas mejores prácticas de gestión de restaurantes para llevar tu juego al siguiente nivel.