Die perfekte Mischung: Wie man seine Kaffeebaristas wie ein Profi einplant

Etwas braut sich zusammen! Wenn Sie ein Unternehmen besitzen, wissen Sie, dass es nicht einfach ist, Ihr Personal zusammenzuhalten und gleichzeitig den Kunden in den Vordergrund zu stellen. Und wenn Sie ein Café besitzen? Fügen Sie der Gleichung den Trubel des 6-Uhr-Ansturms und mürrische, vor-Kaffee-Kunden hinzu. Jedes Unternehmen muss effektive Mitarbeitereinsatzplanung priorisieren. In der hektischen Umgebung selbst des kleinsten lokalen Cafés wird dies schnell zu einem entscheidenden Faktor für den Erfolg. Viele Cafés und andere Dienstleistungsunternehmen nutzen Mitarbeitereinsatzplanungs-Tools und Restaurant-Planungstools, um ihren Betrieb wie eine gut geölte Espressomaschine laufen zu lassen. Denken Sie an diese wichtigen Ratschläge, wenn Sie mit der Café-Planung beginnen. Bevor Sie sich versehen, können Sie auf Software zur Planung von Barista-Schichten zurückgreifen, um die Arbeit jedes Mal richtig zu erledigen. Top-Tipps für die Café-Planung Sie brauchen keine Unmengen an Koffein, um Ihre Baristas richtig zu planen. Schauen Sie sich diese Top-Tipps an, um loszulegen. Organisieren Sie die Bedürfnisse im Voraus Wenn Sie zum ersten Mal darüber nachdenken, was Ihr Café braucht, müssen Sie viele Fragen beantworten. Kann das Café mit nur zwei Baristas betrieben werden? An welchen Wochentagen oder zu welchen Tageszeiten benötigen Sie mehr Personal? Sollte es eine Person geben, die sich ausschließlich um die Bestellannahme kümmert? Ihre ehrlichen Antworten helfen Ihnen dabei, die Anforderungen in Bezug auf die Planung und die Gesamtbesetzung zu identifizieren. Die Vorausplanung gibt Ihnen Zeit, mit Konflikten oder Problemen umzugehen, die auftreten können, wenn Mitarbeiter ihre zugewiesenen Arbeitslasten sehen. Wenn Sie tatsächlich mit der Schichtplanung Ihrer Baristas beginnen, hängt vieles von den individuellen Fähigkeiten und Stärken Ihres Personals ab. Planen Sie nach Fähigkeiten Die Planung für ein Café beginnt, bevor ein Mitarbeiter eingestellt wird. Der Interviewprozess ist der beste Weg, um für die Zukunft zu planen, indem Sie Menschen mit bewährten Fähigkeiten einstellen, die zusammenarbeiten können, um ein abgerundetes Arbeitsumfeld zu schaffen. Manchmal haben Sie Mitarbeiter, die in einigen Bereichen stärker sind als in anderen. Zum Beispiel könnten Sie einen Barista haben, der effizient Espresso zubereitet, aber nicht sehr schnell beim Reinigen der Ausrüstung ist. Sie könnten einen anderen haben, der die Ausrüstung leicht reinigen kann, aber noch lernt, ein POS-System zu verwenden. Es ist Ihre Aufgabe, die Stärken und Schwächen aller zu identifizieren und zu notieren. Auf diese Weise können Sie entsprechend planen, sodass jede Schicht jemanden hat, der jedes Element des Geschäfts sicher und erfolgreich ausführt. Machen Sie sich mit den Vorschriften vertraut Kein Cafébesitzer möchte in rechtliche Schwierigkeiten geraten, weil er die Mitarbeiter nicht gemäß den örtlichen Gesetzen eingeplant hat. Stellen Sie sicher, dass Sie die wichtigsten Gesetze für den Betrieb eines Unternehmens in den Vereinigten Staaten verstehen: - Der Family and Medical Leave Act (FMLA) ermöglicht es Mitarbeitern, im Falle eines familiären oder medizinischen Notfalls einen arbeitsplatzgeschützten Urlaub zu nehmen. - Der National Labor Relations Act (NLRA) schützt die Demokratie am Arbeitsplatz, indem er es den Mitarbeitern ermöglicht, sich zu organisieren und bessere Arbeitsbedingungen zu suchen. - Der Fair Labor Standards Act (FLSA) schafft das Recht auf einen Mindestlohn und garantiert Überstundenvergütung, wenn ein Mitarbeiter über vierzig Stunden in der Woche arbeitet. Alaska, Kalifornien, Colorado, Nevada, Oregon sowie die Jungferninseln und Puerto Rico haben tägliche Überstundenvergütungsanforderungen. - Der Occupational Safety and Health Act (OSHA) stellt sicher, dass alle Mitarbeiter einen sicheren Arbeitsplatz haben, der frei von potenziellen Gefahren oder schädlichen Bedingungen ist. - Die Kinderarbeitsgesetze regeln die Beschäftigung von Minderjährigen. Die Vorschriften umfassen Arbeitszeiten, Gehalt und Bildung. Der FLSA ist besonders wichtig, wenn Sie den Zeitplan für Ihre Mitarbeiter erstellen. Die Nichteinhaltung all dieser Vorschriften kann zu hohen Geldstrafen oder zur vollständigen Auflösung Ihres Unternehmens führen. Bleiben Sie flexibel Einer der Hauptgründe, warum Menschen nach Café-Jobs suchen, ist die Flexibilität. Schichten zu übernehmen ist in der Gastronomie Tradition. Die Mitarbeitereinsatzplanung beginnt mit der Identifizierung der Bedürfnisse des Cafés, aber Sie werden scheitern, wenn Sie die Bedürfnisse Ihres Personals nicht berücksichtigen. Es erfordert Mühe, aber Sie können eine große Gruppe von Mitarbeitern innerhalb der Einschränkungen der begrenzten Stunden, die sie Ihnen anbieten können, unterbringen und gleichzeitig die Anforderungen Ihres Kaffeegeschäfts erfüllen. Seien Sie rücksichtsvoll gegenüber Mitarbeitern, die in der Schule eingeschrieben sind, Zweitjobs haben, Teilzeit arbeiten, Betreuer sind oder andere dringende Verpflichtungen haben. Wenn Sie zeigen, dass Sie sich kümmern, fühlen sich die Mitarbeiter wohler und sind ehrlicher in Bezug auf ihre Kalender. Die Planung wird zu einem kollaborativen Prozess, der das Personal wertgeschätzt fühlen lässt. Flexibel zu bleiben bedeutet auch, offen für kurzfristige Schichtwechsel zu sein und Mitarbeiter in Bereitschaft im Falle eines Notfalls im Hinterkopf zu behalten. Stellen Sie sicher, dass Sie bei Bedarf immer selbst einspringen können. Fördern Sie offene Kommunikation Wenn Sie einen Planungsprozess schaffen möchten, der für alle Beteiligten reibungslos verläuft, lassen Sie Ihre Mitarbeiter frei über ihre Zeitpläne kommunizieren. Ihnen die Möglichkeit zu geben, offen zu sprechen, hilft, Burnout zu vermeiden und die Zufriedenheit zu erhöhen, damit sie eine gesunde Work-Life-Balance haben können. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie eine Methode zur Schulung der Mitarbeiter über den Planungsprozess haben und dass der Zeitplan selbst leicht zu lesen und zu verstehen ist. Ihre Mitarbeiter benötigen Flexibilität, aber als Eigentümer und Arbeitgeber müssen Sie sie so konsistent wie möglich einplanen. Bearbeiten Sie den Prozess Selbst die perfektesten Café-Zeitpläne haben Bereiche, die verbessert werden müssen. Erwägen Sie, Ihren Planungsprozess jedes zweite Quartal neu zu bewerten, um ihn weiter zu optimieren. Scheuen Sie sich nicht, Feedback von Mitarbeitern zu sammeln – der Planungsprozess sollte für beide Seiten vorteilhaft sein. Wenn Sie sich entscheiden, Änderungen vorzunehmen, egal wie klein, stellen Sie sicher, dass Sie mit den Mitarbeitern jeden Schritt des Weges kommunizieren, um größere Probleme und Missverständnisse in der Zukunft zu vermeiden. Die Priorisierung dieser starken Workforce-Management-Prozesse ist entscheidend für das große Ganze. Was ist Software zur Planung von Barista-Schichten? Die Mitarbeitereinsatzplanung ist ein Prozess, der das Management erfordert, um faire Arbeitspläne für Mitarbeiter zu erstellen und sicherzustellen, dass der Betrieb reibungslos läuft. Dies erfordert Fachwissen, Zeit und sorgfältige Beobachtung. Glücklicherweise bieten automatisierte Planungssoftwarelösungen eine Vielzahl von Lösungen, aus denen Unternehmen wählen können, um den Prozess erheblich zu erleichtern. Mitarbeitereinsatzplanungssoftware Mitarbeitereinsatzplanungssoftware hilft Unternehmen, ihre Ressourcen effizienter zu verwalten, die Geschäftsleistung zu verbessern und Kosten zu senken. Diese Tools automatisieren die Planung, organisieren alle Mitarbeiteraufgaben an einem Ort und verfolgen Urlaubsanfragen. Top 5 Mitarbeitereinsatzplanungssoftware - TCP Humanity Scheduling - When I Work - Skedulo - WorkInSync - Quinyx * Oben sind die Top 5 führenden Mitarbeitereinsatzplanungssoftware aus dem Winter 2023 Grid® Report von G2. Restaurant-Planungssoftware Viele Faktoren spielen bei der Auswahl von Planungssoftware eine Rolle, aber das Ziel bleibt dasselbe: maximale Produktivität und minimale Kosten. Deshalb nutzen viele Geschäftsinhaber Restaurant-Planungssoftware, um ihre Schichtpläne im Gastronomiebereich zu verwalten. Restaurant-Planungssoftware gibt Unternehmen die Werkzeuge, um virtuelle Kalender zu erstellen, um die Zeiterfassung zu organisieren, direkt mit Mitarbeitern zu kommunizieren, schnelle Änderungen vorzunehmen und die Sichtbarkeit im gesamten Personal zu erhöhen. Top 5 Restaurant-Planungssoftware - 7shifts - Restaurant365 - Jolt - Push Operations - Sling * Oben sind die Top 5 führenden Restaurant-Planungssoftware aus dem Winter 2023 Grid® Report von G2. Wie wählt man die richtige Software zur Planung von Barista-Schichten aus? Was tun Sie, nachdem Sie festgestellt haben, dass Automatisierung die richtige Lösung für Ihr Unternehmen ist? Behalten Sie die folgenden Tipps im Hinterkopf, während Sie nach dem perfekten Software-Schluck suchen. - Umreißen Sie Ihre Bedürfnisse. Welche Art von Software suchen Sie? Vielleicht möchten Sie eine mit einfachen Planungsfunktionen oder Sie suchen nach robusteren Lösungen, die Gehaltsabrechnungssoftware oder Zeiterfassungssoftware-Integrationen beinhalten. Bestimmen Sie diese Bedürfnisse, damit die Suche organisiert ist. - Sammeln Sie Feedback. Die Suche nach neuer Software ist eine großartige Gelegenheit, Feedback von anderen Personen im Unternehmen zu sammeln, um zu sehen, was im aktuellen Prozess fehlt. - Beginnen Sie mit der Recherche. Sobald Sie wissen, was Sie brauchen, sind Sie bereit, in die große Suche einzutauchen. Vergleichen Sie alle Software mit Ihrer Checkliste und ziehen Sie in Betracht, sich an Softwareunternehmen zu wenden, um ein persönliches Angebot zu erhalten. - Bewerten Sie Ihr Budget. Nach der Suche haben Sie eine gute Vorstellung von der Preisspanne für Planungssoftware. Arbeiten Sie intern daran, genau festzulegen, wie hoch Ihr Budget ist und wie viel davon Sie für potenzielle Onboarding-, Installations- und Wartungskosten aufwenden können. - Lesen Sie Kundenbewertungen. Nehmen Sie nicht alle Softwareversprechen für bare Münze. Suchen Sie nach einigen Kundenbewertungen, um herauszufinden, wie echte Benutzer über jedes Tool auf Ihrer Shortlist denken. Erwägen Sie die Nutzung von G2, um den Prozess zu beschleunigen. - Nutzen Sie Demos. Melden Sie sich für alle verfügbaren kostenlosen Testversionen an. Nutzen Sie diese Gelegenheit, um zu sehen, ob dieses Tool in Ihre aktuellen Arbeitsweisen passt. Denken Sie daran, den Überblick darüber zu behalten, wann Ihre kostenlosen Testversionen enden, damit Sie nicht für einen gesamten Plan belastet werden. Lassen Sie sich nicht rösten Ich weiß, dass diese Informationen wie ein Latte erscheinen mögen, aber wenn es zu überwältigend ist, können Sie es später noch einmal versuchen. Im Ernst, vorauszuplanen, als ob Ihr Unternehmen davon abhängt (denn das tut es), ist der einzige Weg, Ihre Baristas erfolgreich zu planen. Es ist eine große Aufgabe, aber mit etwas Zeit und Mühe muss niemand mehr eine Doppelschicht machen. Vertrauen Sie mir – diese Tipps nicht zu befolgen, wäre ein großer Fehler. Suchen Sie nach weiteren Möglichkeiten, wie Sie Ihr Unternehmen verbessern können? Schauen Sie sich diese Best Practices für das Restaurantmanagement an, um Ihr Spiel auf die nächste Stufe zu heben.